4D0X1 - Dieta terapie: Air Force Enlisted Popis práce
Související pracovní podskupina DoD: 325.
Povinnosti a odpovědnosti
Praxe včas, kvalitní základy přípravy jídla pro pravidelnou a terapeutickou stravu, krmení trubek, terapeutické letu a obědové balíčky. Připravuje a vaří potraviny zahrnuté v pravidelných a terapeutických dietách, aby vyhovovaly menu, recepty a výrobním listem potravin. Části a výživa pro pravidelnou a terapeutickou výživu. Uspořádá a ozdobí potraviny s využitím dostupných produktů a zařízení. Sestavuje a rozebírá podnosy pro pacienty na vozíku pro potraviny v oblasti sestavy zásobníku pacienta. Poskytuje a vrací jídelní vozíky od ošetřovatelských jednotek. Čistí a dezinfikuje jídelní vozíky, pracoviště, jídelnu a vybavení. Demontuje a čistí oblasti sestavy pro pacientskou misku a linky pro obsluhu jídelny. Standardizuje recepty a testuje nové produkty. Stanovuje výrobní kontroly a normy pro množství a kvalitu potravin.
Plánuje nabídky podle stanovených vzorů. Analyzuje zprávy o činnosti pečení a vaření. Poskytuje krmení v terénu, odpovědnost, hygienu a uspořádání při katastrofách nebo nepředvídatelných událostech.
Provádí klinické dietetické úkoly. Přijímá a zpracovává objednávky, menu a další směrnice týkající se péče o pacienty.
Pomáhá psát individuální terapeutické dietní menu podle stanovených vzorů a pokynů. Provádí stravovací kroužky pro rozhovor s pacienty o pravidelné a terapeutické stravě s cílem určit spokojenost a preference jídla. Dokončí základní nutriční hodnocení. Váží pacienty při počátečních a následných návštěvách a zaznamenávají informace do lékařského záznamu pacienta. Získává, hodnotí a používá dietní historii k plánování výživové péče. Vypočítá jednoduchou, rutinní terapeutickou stravu. Podporuje požadavky na výživu v rámci Společenství.
Dosáhne kontroly řízení dodávek a diamantů a dalších administrativních povinností. Shromažďuje a vypíná peníze na živobytí a příplatky. Dokončuje shrnutí menu, záznamy o službě v zásobníku pacienta a údaje o pracovní zátěži. Pomáhá při stanovování požadavků, při přípravě požadavků a místních objednávkách. Přijímá, ověřuje, ukládá a vydává potraviny a zásoby z komisaře a lékařské logistiky. Čerpá zásoby a živobytí. Zajišťuje kontrolu zásob, pravidelné zásoby a postupy rozmrazování. Pomáhá při zavádění postupů řízení nákladů. Kontroluje a vyhodnocuje zařízení a zařízení pro správnou údržbu, provoz a použití. Monitoruje kvalitu, množství, hygienu, bezpečnostní a bezpečnostní normy.
Pracovní řízení kvality zajišťující trvalé zlepšování kvality pomocí metrik. Vydává doporučení pro nápravná opatření týkající se efektivity provozu služby Nutritional Medicine. Řídí, kontroluje a hodnotí dokončenou práci personálu. Stanovuje pracovní rozvrhy, pracovní úkoly, popisy práce a řeší technické problémy. Formuluje a dodržuje standardní provozní pokyny. Poradí dietologovi o stavu, údržbě a přiměřenosti zařízení; školení zaměstnanců; a provozní efektivnosti a hospodárnosti. Poskytuje vstup do rozpočtu MTF. Koordinuje činnosti týkající se nutričního lékařství s organizacemi souvisejícími nebo využívajícími.
Speciální kvalifikace
Znalosti . Znalosti jsou povinné: metody přípravy jídla; standardizované recepty; metrický systém váhy a opatření; potravinářská chemie; lékařské a dietetické zkratky a terminologie týkající se přípravy jídel a klinické dietetiky; provozování speciálního krmného a servisního vybavení; sanitární a aseptické techniky a normy; použití bezpečnostních listů s materiálem; lékařská etika; profesionální a pacientské vztahy; psychologie obsluhujících pacientů; anatomie a fyziologie trávicího traktu při podávání v případě války nebo katastrofy; podávání pacientů při evakuaci aeromedic; opatření nezbytná k ochraně potravin před kontaminací z radiační; chemické a biologické činitele; nakupování potravin, skladování, přípravu, servis, merchandising a řízení servisních činností v oblasti výživy, plánování jídel, stravovací terapie, obslužnosti zásobníků a jídelních hal, pečení a vaření.
Vzdělávání . Pro vstup do této specializace je zapotřebí absolvování střední školy s kurzy matematiky, chemie, biologie a přípravy jídla.
Výcvik:
Pro udělení titulu AFSC 4D031 je žádoucí absolvování základního jídelního kurzu.
Při udělování předmětu AFSC 4D031 je absolvování kurzu dietní terapie povinné.
Zkušenosti . Následující zkušenosti jsou povinné pro přidělení AFSC označené: ( Poznámka : Viz Vysvětlení speciálních kódů letectva ).
4D051. Kvalifikace a držení AFSC 4D031. Také zkušenosti v menu, dietní plánování, příprava, vaření a podávání pravidelných a terapeutických diet.
4D071. Kvalifikace a držení AFSC 4D051. Také zkušenosti s dozorem na činnosti výživového lékařství, jako je naplánování a stravování.
4D091. Kvalifikace a držení AFSC 4D071. Také zkušenosti s řízením funkcí, jako je pečení, vaření a servis potravin.
Síla Req : G
Fyzický profil : 333232
Občanství : N0
Požadované skóre aptitude : G-43 (změněno na G-44, platné od 1. října 2004).
Technický trénink:
Kurz #: L3AQR4D031 002
Délka (dny): 31
Umístění : L
Kurs č.: J3ABR4D031 002
Délka (Dny): 25
Místo : S