Kariérní fakta o specialistách na armádu

Specialisté na potravinářské služby jsou kuchaři armády

Když si většina lidí myslí o práci v armádě, pravděpodobně si myslí, že vojáci provozují tanky v terénu nebo důstojníci, kteří provádějí napjaté strategické zasedání. V armádě však existuje široká škála pracovních míst, které slouží jako podpůrné role a které jsou stejně důležité, aby celé odvětví služby fungovalo hladce a včas.

Specialista na stravování je primárně zodpovědný za přípravu a servis jídel jak v terénu, tak v posádkách.

Vojáci v této vojenské profesní specialitě (MOS) 92G připravují všechny druhy potravin podle standardních a dietních receptů, stejně jako objednávají a kontrolují zásobování potravinami a přípravu masa na vaření.

Povinnosti MOS 92G

Webová stránka armády říká, že odborník na potravinářské služby "pečuje, hranolky, braises, vaří, vaří, páře a saute, jak to předepisuje plán výroby armády". To pokryje téměř jakýkoli typ jídla, které by sloužily v jídelně. Stejně jako tradiční sous kuchař nebo kuchyňský asistent, specialista v oblasti jídelníčku připravuje servírovací linky, zdobí potravinářské předměty a zajišťuje, že jsou dodržována opatření na ochranu potravin a hygieny jak v terénu, tak v posádce. Jsou také pověřeni přijímáním a ukládáním potravin od dodavatelů a prováděním obecných úklidových prací.

Navíc odborníci na potravinářské provozy provozují, udržují a čistí kuchyňská zařízení v terénu a provádějí preventivní údržbu posádkových a polních kuchyňských zařízení, aby udrželi kuchyni v chodu a aby vojáci byli krmeni.

Práce na údržbě kuchyňské linky a hygienických zařízení spadá také do povinností odborníka na potravinářské služby. Zabezpečují, aby při přípravě jídla byly dodržovány správné postupy, jako je udržování potravin podléhajících zkáze při bezpečných teplotách. Rovněž dohlížejí a vedou pracovníky nižšího stupně kuchyně, s určitými omezenými povinnostmi dohledu a inspekce, včetně dozoru nad směny.

Školení pro MOS 92G

Špecialista na stravovací služby obdrží 10 týdnů základního bojového tréninku a devět týdnů pokročilého individuálního tréninku s instrukcemi na pracovišti. Vojáci rozdělí svůj čas mezi učebnu a pole, což v tomto případě znamená kuchyni. To bude zahrnovat praxi v přípravě jídla v nastavení posádky a pole.

Školení bude zahrnovat přípravu standardních a dietních jídel a receptů, přípravu a vaření různých potravin, včetně pekařských předmětů, základy pro objednávání potravin a potravin a správné postupy pro skladování zboží podléhajícího zkáze, jako je maso a drůbež.

Požadavky na vzdělávání pro specialisty na potravinářské služby

Aby se mohli kvalifikovat pro MOS 92G, potřebují vojáci v oblasti operátorů a potravinářských potravin (ASVAB) skóre 85 aptitude. Kromě toho je vyžadována normální barevná viditelnost.

Dalšími pracovními místy v oblasti stravovacích služeb jsou specialisté na výživu MOS 68M. Pracují s registrovanými dietetiky, kteří pomáhají naplánovat speciální diety podle nutričních požadavků, vytvářet menu a připravovat malé množství jídla. Poskytují také základní výživové poradenství, např. Ve wellness klinikách nebo v učebně.

Podobné civilní povolání

• Šéfkuchaři a vedoucí kuchaři
• Kuchaři, instituce a kavárny
• Prvotřídní inspektoři / manažeři pracovníků pro přípravu a servírování potravin
• Pracovníci při přípravě jídla