Psaní návrhu kuchařky vyžaduje víc než jen skrytí receptů. Vzhledem k tomu, že kuchařské knihy zahrnují nejen psaní, ale i recepty a nejčastěji fotografie, návrh kuchařských knih má některé zvláštní požadavky:
Váš návrh kuchařky by měl mít osobní vize
Julia Child chtěla kodifikovat francouzskou kuchyni, kterou udělala ve zvládnutí umění francouzského vaření.
Můj spoluautor Janice Fryer a já jsme chtěli systematizovat a zjednodušit zdobení cookie, což jsme učinili v Cookie řemeslně .
Více než u mnoha jiných knih, které se netýkají beletrie, čtenáři komunikují s kuchařskými knihami a pomáhají při vytváření těchto zkušeností. Cítí se neuvěřitelně osobní. Takže ať už sdílíte málo známé receptury z vaší vlasti, vytváříte nízkokalorické verze oblíbených jídel, nebo necháte své zákazníky vzít domů oblíbené pokrmy vaší restaurace, měl by váš návrh kuchařky mít konzistentní a identifikovatelnou koncepci, která se cítí tak , že pouze vy může to napsat.
Zde je několik tipů pro personalizaci kuchařských knih.
Znáte své publikum a způsob vaření
Je váš čtenář zaneprázdněný máma nebo táta s malým časem, aby ušetřili vaření jídla? Nebo šéfkuchař, který si rád sám sobě nebo víc oslaví s 30 složkami? Nebo publikum Julia Childa o "bezmocných amerických kuchařích". Je důležité, abyste byli schopni vysvětlit, kdo bude konečným uživatelem vaší kuchařské knihy, a jak bude vaše koncepce oslovena.
A je důležité, aby vaše recepty odpovídaly vašim zamýšleným kuchařům v jednoduchosti, složitosti, potřebách přísad a vybavení atd. Pokud píšete o jídle pro kempování, nechcete obsahovat recepty, které vyžadují tři různé hrnce a pánve.
Dokonce lépe, pokud můžete vytvořit svůj pracovní název opravdu, stručně vyjádřete koncept.
Pokud byste chtěli nějaké údaje o titulcích v kuchařské knize, přečtěte si tuto případovou studii o tom, jak byl takzvaný název kuchařky atraktivnější pro mnohem širší trh.
Důkladně vyzkoušejte recepty na návrh
Stejně jako v jakémkoli návrhu knihy bude mít váš kuchařka vzorovou kapitolu - a tato ukázková kapitola musí obsahovat recepty.
Mnoho z nejlepších redaktorů kuchařských knih může říct, jestli recept bude "pracovat" prostě tím, že si ho přečte, a tam jsou někteří, kteří budou testovat recepty, aby se ujistil, že fungují. Takže zejména pro návrh, vyzkoušejte recepty, které obsahujete, abyste se ujistili, že jsou bezpečné a chutné. Zde je návod, jak testovat recepty kuchařky.
Přečtěte si více o vývoji receptů:
Představte si svůj plán fotografování
Představujete si fotografii pro každý krok receptury ve vaší knize, nebo jste dokončili pokrmy? Fotografování (často odpovědnost autora) a barevná tisková produkce stojí za peníze, takže je dobré mít pochopení nákladů na fotografování a plánování, než se zavážete poskytnout 500 barevných fotografií, které si nemůžete dovolit vyrobit.
Přečtěte si více o fotografování kuchařské knihy:
- Tipy pro plánování fotografování potravin pro autory
- Plánování fotografování kuchařky
Buďte realističtí v tom, co a kdy doručíte rukopis.
To znamená, že nepodceňujte práci, která se týká dokončené kuchařské knihy. Vypracování kuchařky vyžaduje, aby jeho autor napsal, že například román tajemství nebo romantiky není - to znamená nejen psaní receptů a receptů, ale také receptů a fotografií. Množství autorských zdrojů (čas, energie, peníze), které kuchařka bere, se neměla podceňovat.
Když ve svém návrhu napíšete navrhovaný počet receptů nebo předpokládaný datum dodání rukopisu, ujistěte se, že pochopíte, kolik času bude trvat, než se dostanete na psaní a další práce.
A přečtěte si tyto ingredience pro úspěch kuchařských knih . To znamená, co představuje obsah kuchařky na profesionální úrovni, včetně organizace, receptů a dalších.