10 Cool práce v potravinářském průmyslu

by Alison Doyleová

Když si myslíte o pracovních místech v potravinářském průmyslu, co vám na první pohled napadne? Pravděpodobně role jako manažer restaurace, barman, barista, server, sous kuchař a tak dále.

Nad rámec těchto základních pozic však existuje celá řada příležitostí pro ty, kteří se zajímají o kulinářské umění. Například:

Chtěli byste využít výhled na místní a udržitelné potraviny? Práce na trhu zemědělců.

Vždycky jste snili o zahájení svého podnikání? Zvažte možnost stát se řemeslným svazem.

Chtěla studovat vědu za to, co dělá jídlo dobré a jak manipulovat s těmito příchutí a textury? Podívejte se na molekulární gastronomii.

To jsou jen některé z možností, které jsou k dispozici, a pokud jste po inspiraci pro jedinečnou kulinářskou kariéru, pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli o některých nejlepších pracovních místech v potravinářském průmyslu.

01 Craft Brewer

Pivovarnictví se stává oblíbeným úsilím, otevírá trh s ochucenými pivovary a zvědavými podnikateli, kteří vyrábějí a prodávají vlastní pivo, víno a jablečný mošt. I když to může být obtížné začít a těžko se učit, řemeslné vaření je velmi žádané v baru, restauraci, zemědělské trhy a místní obchody.

02 Správce trhu zemědělců

Vzhledem k tomu, že poptávka po zdravých, místních a udržitelných potravinách roste, stejně jako počet zemědělců na trzích. V dnešní době je v USA více než 8 000 zemědělských trhů, v porovnání s necelými 4 500 v roce 2008.

S rozmachem zemědělských trhů dochází také k nárůstu pracovních míst. Větší organizace trhu - například Greenmarket v New Yorku a trh Ferry Plaza v San Franciscu - zaměstnávají širokou škálu jednotlivců, od manaţerů až po pracovníky v oblasti vývoje podnikání až po asistenty v oblasti komunikace, a tam jsou také pracovní příležitosti na menších místních trzích.

03 Jídlo právník

Jídlo je horké téma ve zprávách. Od výrobního hospodaření až po GMO dochází na obou stranách k právním bojům právníků. Bojy budou pokračovat, protože stále více lidí se podrobněji podívá na potravinářský průmysl v národě, což je odvětví, které někteří říkají, že je potřeba opravit.

Kromě zabývající se zemědělstvím a výrobou potravin se právníci v oblasti potravin také zabývají otázkami týkajícími se potravinových alergií, potravinových doplňků, veřejného zdraví a bezpečnosti a práv pracovníků v průmyslu.

04 Potravinářský stylista

Každý aspirující šéfkuchař ví, že může být docela obtížné, aby se jídlo chutnalo dobře - a někdy ještě těžší to vypadá docela hezky.

Potravinářští stylisté však většinou nemají zájem o chuť a obecně se soustředí na estetické odvolání pro komerční a redakční účely, konzultace s restauracemi, obchody s potravinami a vydavateli při fotografování a zajištění, že jídlo vypadá jako dobré - nebo lepší - než to chutě.

05 Holistic Health Coach

Holistický zdravotní trenéři integrují přirozené terapie do své lékařské praxe, často se zaměřují na zařazení zdravých potravin, bylinných doplňků a wellness režimů jako jóga, meditace a hluboké dýchání.

Holistickí zdravotní trenéři, kteří se zaměřují na výživu, pomáhají svým klientům plánovat zdravá jídla na základě svých individuálních cílů a přání.

06 Molekulární gastronomik

Kaviár mrkve. Cukrářský zmrzlina. Mango pěna. Balsamické ocetové perly. Prášek olivového oleje.

Pro kuchaře, kteří chtějí vařit na další úroveň - nebo na jinou dimenzi, dokonce - molekulární gastronomie může být pro vzrušující a jedinečnou kariéru.

Molekulární gastronomie - nazývaná také "modernistická" kuchyně nebo "avantgardní" vaření, využívá chemii a fyziku ke zkoumání a experimentování s textem a chutí potravin.

07 Mycolog

Mykologové studují houby, což je překvapivě složitá věda s ohledem na širokou škálu druhů hub a jejich různorodé účely. Vyžaduje vylepšené dovednosti, aby bylo možné určit, které houby jsou jedovaté a které jsou smrtelné.

Existují jak profesionální, tak i amatérští mykologové - často nazývaní "lovci hub" - kteří vydělávají na živobytí houby prodávat restauracím, distributorům potravin a individuálním spotřebitelům.

Vzhledem k tomu, že některé druhy hub jsou ve vysoké poptávce - například houby morel, prasečí a lišty, například - hledání a prodej hub může být nesmírně lukrativní.

08 Designer restaurace

Mnoho z nich jde do narození restaurace. Jistě, většina času a úsilí je věnována výběru konceptu a tvorbě menu, ale je i spousta práce na non-kulinární straně.

Od architektonického plánování až po design interiérů až po osvětlení ve stylu výběru textilií mají návrháři restaurací při sestavování svých nápadů spoustu věcí.

Návrháři restaurací úzce spolupracují s průmyslem pohostinství, najímá architekty, interiérové návrháře, projektové manažery a mnoho dalších osob, které pomáhají přinést restauraci od konceptu až po vytvoření.

09 Městský farmář

V dnešní době není zemědělství jen pro lidi pracující a žijící na venkově. Ochránci životního prostředí, podnikatelé a dokonce i obyvatelé města žijící v každodenním životě zjišťují, jak zbytečně využívat městské prostory v zahradnických zlatých dolech.

Nepotřebujete pozadí v městském zemědělství, abyste se zapojili. V celé Severní Americe se objevuje mnoho malých podniků, které se zaměřují na městské zemědělství, a to nejen s ohledem na zelené palce, ale také pro lidi s obchodními, marketingovými, fundraisingovými a komunikačními dovednostmi.

10 Veganský kuchař

Potravinářský průmysl bzučí o vegetariánských, veganských a syrových výživách a jejich váha dopadá na ramena kuchařů, kteří chtějí vyrábět rostlinné pokrmy, které jsou zdravé a chutné. Je to nemožný výkon? Ne tak docela.

Ve skutečnosti, jak více lidí objeví, jak mohou být chutná jídla bez masa, veganské a vegetariánské restaurace a recepty se stávají stejně oblíbenými a vytvářejí příležitosti pro býložravé kuchaře.

11 Zdroje práce v potravinářském průmyslu

Jste připraveni najít vlastní skvělou práci? Good Food Jobs je vynikající vyhledávač, který spojuje uchazeče o zaměstnání s různorodým spektrem gastronomických příležitostí v oboru. Webové stránky také provozují zábavný blog, který zdůrazňuje jednotlivce s jedinečnou nabídkou jídla.

Čtěte více: Top 10 pracovních míst bez vysokoškolského diplomu Schopnosti potřebné k práci v restauraci Tipy pro pracovní pohovory v restauraci