Důkladná příprava vám připraví odpověď na některou z těchto běžně kladených dotazníků pro kuchaře s důvěrou.
Chef Rozhovor Otázky
Proč jste se rozhodli stát se kuchařem? Jaké další pozice v minulosti jste v minulosti zastávali?
Chodili jste do kuchařské školy? Jaké pověření jste vydělal ve svých kulinářských studiích?
Co se vám nejvíce líbí ve vzdělávací zkušenosti? Co se vám nejvíce líbí?
Kde a jak jste byli vycvičeni?
Jaký je váš styl řízení? Jaký správní styl preferujete, aby váš nadřízený měl?
Kolik zaměstnanců vás nahlásí? Jaké úrovně jsou zaměstnanci, kteří jsou vašimi přímými zprávami?
Jste týmový hráč? Popište svou obvyklou roli v pracovním prostředí zaměřeném na tým? Máte snadné převzít vedoucí roli?
Máte smysl pro humor?
Řekni mi o těžké situaci a jak jsi to zvládl?
Popište vztah mezi operacemi typu "back-of-the-house" a "front-of-the-house".
Řekněte mi o vašich zkušenostech s řízením zaměstnanců a pracovníků. Popište, kdy jste musel naposled disciplínu podřízeného.
Jste schopni pracovat s flexibilními hodinami?
Je tam kuchař, kterého nejvíce obdivujete? Kdo a proč?
Jaká je vaše oblíbená kuchyně? Kolik různých druhů kuchyně jste schopni produkovat?
Jaká je vaše oblíbená kuchyně k vaření?
Jaké je vaše oblíbené víno?
Řekni mi o svých znalostech o víně.
Řekni mi o spárování vína a jídla.
Jaké trendy zaznamenáváte, pokud jde o párování vín a potravin?
Jaký je příklad jarní nabídky, kterou byste pro mě připravili?
Pokud jste byli požádáni o snížení obsahu tuku a sodíku v menu, co byste chtěli udržet chuť v kvalitě pokrmu?
Co děláte, abyste zůstali aktuální na nových trendech? Popište dva nebo tři nejzajímavější průmyslové trendy.
Jak testujete kvalitu svých složek?
Popište své znalosti o bezpečnosti potravin.
Jak jste se podíleli na nápojové složce vašeho podniku?
Jak jste se podíleli na vývoji menu a celkovém designu?
Kdy jste nejšťastnější v práci?
Pokud vám bylo řečeno, že vaše výdaje na potraviny jsou vysoké, jaké pět věcí byste na první pohled vypadali?
Jaké jsou průměrné roční příjmy restaurací, ve kterých jste pracovali?
Jak jste se podíleli na finančním aspektu podnikání?
Řekněte mi o vašem rozpočtu, nákupu a řízení zásob.
Průzkum na pozadí pro váš rozhovor
Měli byste se ujistit, že jste obeznámeni s restaurací a jídelním lístkem, stejně jako se svým obchodním modelem a historií, jak se můžete dozvědět. Máte-li kontakty v restauraci, klepněte na ně, abyste získali nejlepší možný dojem během pohovoru.
Čím víc víte o tom, jak je podnik provozován, tím lépe můžete přizpůsobit své odpovědi, abyste ukázali, jak zlepšíte jejich nabídku a ziskovost. Ujistěte se, že máte také několik otázek, abyste požádali tazatele, aby jim ukázal svou hloubku znalostí a zájem o pozici.
Restaurace a stravovací služby
Mnohokrát, jako šéfkuchař, vaše povinnosti budou zahrnovat mnohem více než jen dohled nad kuchyňou v restauraci. Máte také vedení přední části domu a budete mít odpovědnost za pronájem čekárny , barmanů , kuchařů a dalších zaměstnanců.
Během rozhovoru pro šéfkuchaře byste měli být připraveni diskutovat o obecných znalostech týkajících se restaurací a stravovacích služeb , a to zejména proto, že se týkají efektivního chodu jídelny.
Další otázky k rozhovoru pro zaměstnance
Kromě otázek týkajících se konkrétních pohovorů se také budete zeptat na obecnější otázky o vaší historii, vzdělání, silných stránkách, slabostech, úspěších, cílech a plánech.
Zde je seznam nejběžnějších rozhovorových otázek a příkladů odpovědí. Pokud hledáte pozici šéfkuchaře, která zahrnuje povinnosti řízení nebo výkonné funkce, můžete být požádáni, abyste popsali své schopnosti v oblasti vedení, zkušenosti v oblasti dohledu a odborné znalosti v oblasti finančních nákladů a nákladů na stravování v restauracích.
Více o rozhovoru: Jak se připravit na rozhovor Co je třeba nosit na pracovní pohovor Top 10 tipů k rozhovoru pro zaměstnance Společné chyby v rozhovorech, které se mají vyhnout